Quiénes Somos
30 años de tradición y sazón colombiano
Nació en un fogón, creció en una parrilla
En 1994, doña Carmen Rodríguez prendió su primer fogón en el barrio Chapinero con una sola misión: cocinar lo que le enseñó su madre en el campo. Fríjoles lentos, carne al carbón, sopas de olla grande.
Lo que empezó como un negocio de empanadas los domingos se convirtió en La Leña Parrilla, el restaurante donde Bogotá viene a comer sabor de verdad. Hoy, 30 años después, seguimos usando las mismas recetas y el mismo carbón de siempre.
Compramos directo a los agricultores del Páramo de Chingaza y la Sabana de Bogotá. Nada de intermediarios, nada de conservantes. Solo ingredientes honestos y fuego.
30
años de historia
30+
Años de experiencia
11
Platos en el menú
4.9★
Calificación en Google
100%
Ingredientes locales
Nuestros valores
Confianza
Cada plato sale de nuestra cocina como si lo estuviéramos preparando para nuestra propia familia.
Sostenibilidad
Reducimos el desperdicio y apoyamos la economía campesina comprando local y de temporada.
Comunidad
Somos parte del barrio. Patrocinamos equipos de fútbol, festivales y la olla comunitaria del sector.
Consistencia
El ajiaco sabe igual un martes que un sábado. Porque la receta no cambia y el cuidado tampoco.
Artesanía
Nada sale de un empaque industrial. Nuestros chorizos, las salsas y los acompañamientos son 100% caseros.
Hospitalidad
Llegas como cliente, te vas como familia. Esa es la filosofía que doña Carmen nos enseñó desde el día uno.